不要以假乱真，这才是正宗的莱州孟春之际的美食小虾米
已经忘了在莱州，这个主要初春时节才能有的小虾米叫什么名字，好像不叫桃花虾。我只知道，烟台出的那种桃花虾绝对不是莱州湾特产的这种虾。其它地方出的那种虾米也绝对不是莱州产的这种虾米。
有人说可以乱真，其实，吃过莱州这种小虾的人一眼就能辨别出来：根本不是一个东西！
这种虾不长，3厘米多一点，色泽鲜亮，就是这个样子。
吃这个虾，不用扒皮去须，向来都是整只整只地吞掉，吃进去的是莱州春天特有的鲜味。如果天底下真有几样好吃的东西，那么，莱州湾的这种鲜美小虾绝对是人间美味。
这种虾，最鲜美的时候是正月里，好像正月十五前后卖300元到400元一斤！现在这个时候，可能是便宜点了，多少钱我也不知道，今天吃的是下午亲戚送来的。
很快，莱州湾出产的针良鱼会上市，那种鱼用韭菜炖起来，也是人间至味。同样，烟台市场上也卖类似的鱼，但绝对不是莱州的那种针良鱼。
下酒佳瑶 还有莱州蟹子真是美味 余笙 发表于 2024-3-23 18:18
还有莱州蟹子真是美味
螃蟹就算了，都是在海上交易的养殖货。交过大学费的。 酸奶机 发表于 2024-3-23 19:08
螃蟹就算了，都是在海上交易的养殖货。交过大学费的。
额，我只知道好吃 桃花虾，正月里最贵，凉拌菠菜 美味 在烟台确实没有卖到300块一斤 畅想飞舞 发表于 2024-3-24 05:57
在烟台确实没有卖到300块一斤
烟台没有这东西！ 头十年前去莱州吃过，在三山岛附近中午人家请客，150块钱一斤，一人一只，然后一点爬虾，再是几个小炒，吃完一只螃蟹就饱了。 ljw02111 发表于 2024-3-23 19:54
桃花虾，正月里最贵，凉拌菠菜
拌韭菜凉粉，楼主炸了浪费食材 现在220元左右一斤，是叫“桃花虾”。 莱州当地叫“大虾”
针良鱼没听说用韭菜炖的，多放葱，尤其小葱，多放葱少放醋，炖出来超级鲜。
针良鱼现在莱州就有卖的，不是当地的，当地的得五月份以后。 谈股论斤 发表于 2024-3-24 10:18
拌韭菜凉粉，楼主炸了浪费食材
拌韭菜凉粉，加点辣椒油。 这玩意就是炒起来的。根本不值这个价。
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