聊一聊水的话题 （三）烟台市区的自来水水质如何，自来水经过滤，跟矿泉水有何区别

yuchongqun

书接上回，聊完饮用天然矿泉水之后，想聊一聊咱烟台城区自来水的水质。

yuchongqun

烟台市区自来水的水质，包括出水水质和官网水质都可以通过烟台城市管理局官网进行查询，https://cgj.yantai.gov.cn/col/col160/index.html，水质是没有问题的。
为了确保自来水满足微生物指标的要求，即总大肠菌群不应检出，大肠埃希氏菌不应检出，菌落总数小于100，自来水从出厂就保留了一定的余氯浓度，包括游离氯、总氯、臭氧等指标，这个根据消毒剂的种类，各有不同。这个也就是自来水所谓的消毒水味的来源。
同时，加入的消毒剂除了控制微生物，还可能会与水中的某些有机物发生反应，生成三氯甲烷 、 一氯二溴甲烷 、 **一溴甲烷 、 三溴甲烷 、 三卤甲烷 、 **乙酸等副产物，标准中对这些物质的含量也做了要求，至于这些物质对身体的影响，可自行百度，还是那句话，不谈剂量谈毒性，那是耍流氓。但原则上，这些物质能去除，则尽量的去除。

yuchongqun

同时，消毒副产物，加上农药等有机物，共同组成了水中的有机物，也就是一般意义上的TOC，这些物质在标准中也有明确的限值，大原则是一样的，这些物质能去除尽量去除。

yuchongqun

接下来就是各类重金属，包括砷，镉，铬，铅，汞等，这些物质在标准中也有明确的限值，同样在官网上可以查询到，大原则是一样的，这些物质能去除尽量去除。

yuchongqun

最后聊一聊水垢，这个与水的硬度，或者说是固体总溶解物（也就是TDS值）是息息相关的。国家标准中对溶解性总固体 /（ｍｇ/Ｌ）的限值是1000，我们烟台城区的TDS大概是400左右，说实话在北方水质里面真不算高，但水烧开后，仍不可避免的产生水垢。
水垢的主要成分就是碳酸钙和碳酸镁，本质就是水在加热后因二氧化碳逸出，以及溶解度的改变，将水中原来可溶的钙离子、镁离子变成了不可溶的钙镁离子沉淀。

yuchongqun

看过之前写的《饮用天然矿泉水》标准的朋友是否还记得，满足矿泉水标准中七条标准中的一条就符合标准，最后一条恰恰是TDS大于1000，所以说这种水，如果真要烧开了喝，那水垢绝对比自来水厉害多了。

boy8199

yuchongqun 发表于 2024-7-29 15:32
最后聊一聊水垢，这个与水的硬度，或者说是固体总溶解物（也就是TDS值）是息息相关的。国家标准中对溶解性 ...

水垢是保护水壶的,

现在经常说水壶不合格,重金属析出,一层水垢正好隔绝金属.

你说呢?

yuchongqun

问题来了，不知道大家想过没有，水为什么要烧开了喝，不烧开行不行，烧开会让水产生什么变化？

yuchongqun

boy8199 发表于 2024-7-29 15:38
水垢是保护水壶的,

现在经常说水壶不合格,重金属析出,一层水垢正好隔绝金属.

纯物理隔离，我觉得作用好像不大。而且水垢多了也导致传热慢，浪费燃气，浪费时间啊！
再者，水壶与水接触的材料至少得选择304不锈钢以上的吧！现在好多都是316的了，这都是医用级别的了，重金属溶出量真的可以忽略不计了

尼莫的表哥

yuchongqun 发表于 2024-7-29 15:44
纯物理隔离，我觉得作用好像不大。而且水垢多了也导致传热慢，浪费燃气，浪费时间啊！
再者，水壶与水接 ...

专业

行云何处去

嗯

夜色咖啡

yuchongqun 发表于 2024-7-29 15:36
看过之前写的《饮用天然矿泉水》标准的朋友是否还记得，满足矿泉水标准中七条标准中的一条就符合标准，最后 ...

400-500已经是不能喝了，100以内还可以，烟台自来水只能洗衣服拖地，做饭要过滤。

yuchongqun

夜色咖啡 发表于 2024-7-30 03:51
400-500已经是不能喝了，100以内还可以，烟台自来水只能洗衣服拖地，做饭要过滤。

咱不是反驳，只是探讨。
TDS值反应的水中固体总溶解物，绝大部分是各类阳离子以及酸根，说人话就是钙镁钠钾，以及碳酸根等，所以其数值高低，并不能反映水质的好坏。在上面说过，饮用天然矿泉水的一类是满足TDS大于1000呢！
另外，对于安装超滤净水器的，这类机器本身就基本不改变TDS值，但是把污染物基本过滤干净了，同时还保留了矿物质，也是一种选择，但解决不了烧开结垢问题。
所以，单纯用TDS来评价水质，是不够全面，也是不客观的。

yuchongqun

对芝罘区自来水水质进行了钙离子和镁离子的检测，钙离子大概70毫克/升，镁离子大概30毫克/升，如果每天能够饮用2升水，钙摄入量大概140毫克，比一盒特仑苏牛奶的钙含量还要高。
水中的钙镁离子吸收效率与牛奶中的基本一致，比食物中的，以及各类钙片都要高

牛家卧

boy8199 发表于 2024-7-29 15:38
水垢是保护水壶的,

现在经常说水壶不合格,重金属析出,一层水垢正好隔绝金属.

我和我朋友大稳重认为你说的非常有道理！！！！！

yuchongqun

烧开了能不能喝呢？当然能，如果自来水不经过管路污染，我觉得直接喝都没问题。所以，原始的水质是很重要的。
再者，烧开，这个过程会对原水产生哪些影响呢？
进一步消毒，确保能够杀灭所有微生物；水中原有的有机污染物，因沸点、挥发性不同，在加热、煮沸过程中会有部分能够逸出，仔细的话在烧水过程中能够闻到那么一丝丝的味道，但某些有机物再怎么煮沸也是出不来的；因煮沸导致的溶解度改变，以及原水的暂时硬度原因，煮沸过程中会结水垢，这个过程中会有部分重金属包含在了水垢里面。
说人话，以烟台市区水质为例，煮沸后彻底消毒，挥发掉部分有机物，结成水垢去了部分重金属，损失了部分矿物质。
专家也给出了建议了，煮沸2-3分钟，同时开水中随着时间推移，某些不良有机物和亚硝酸盐的含量真的会增加，所以别放置超过24小时