一碗面，慰风尘
<!----><style type="text/css">html{font-size:375%}</style><link href="https://pic.app.ytbbs.com/static/publish/css/style.css?v=20240712" rel="stylesheet" position="1" data-qf-origin="/static/publish/css/style.css?v=20240712"><!-- 付费贴--> <div class="preview_article "> <!----> <p>昨天开车回老家，接我侄女回烟台。昨晚，和我母亲说，明早我们俩去中桥吃面条，就不在家吃饭了。</p><p> </p><p>母亲连说了两个好。以前，这样说的时候，母亲总是要抱怨几句，诸如又要花钱，家里有饭之类的。这段时间，母亲的身体状况不算很好，已经有点发怵做饭了。昨天调饺子馅，洗好的韭菜，还是忘了用。直到饺子快包完了，才想起来韭菜。</p><p> </p><p>中桥的这家面馆，虽然门头上写着蓬莱小面，但是，我觉得吧，他家的面，和蓬莱小面还是有着很大的区别。</p><p class="empty_paragraph"> </p><p class="qf_image big noneditable" contenteditable="false"><img src="https://pic.app.ytbbs.com/forum/20240818113221front2_0_182717_Fu-C4na5hLoOgEnSk6fLHGe6Ze6w.jpg?watermark/3/text/QOacieawtOaXoOS4ug==/fontsize/400/dissolve/80/gravity/South/fill/IzM2MzYzYQ==/font/5b6u6L2v6ZuF6buR/dx/68/dy/16/image/aHR0cDovL3BpYy5hcHAueXRiYnMuY29tL3dhdGVyX2ltZ18yMDE4MTEyNl80NTEuanBn/dissolve/80/gravity/South/dx/-34/dy/10" alt="" width="1152" height="864" data-qf-origin="forum/20240818113221front2_0_182717_Fu-C4na5hLoOgEnSk6fLHGe6Ze6w.jpg?watermark/3/text/QOacieawtOaXoOS4ug==/fontsize/400/dissolve/80/gravity/South/fill/IzM2MzYzYQ==/font/5b6u6L2v6ZuF6buR/dx/68/dy/16/image/aHR0cDovL3BpYy5hcHAueXRiYnMuY29tL3dhdGVyX2ltZ18yMDE4MTEyNl80NTEuanBn/dissolve/80/gravity/South/dx/-34/dy/10" /></p><p> </p><p>蓬莱小面最大的特点，面条是极细的，面卤勾着很浓的芡。蓬莱小面的面条本身是不顺滑的，密布着沟刺，这样能够挂住浓芡的卤子，使得吃到嘴里的每一口面条，都是面和卤相融相合的。</p><p> </p><p>而这家店的面，我认为，就是普通的排骨汤拉面。面条是厨师现拉的，都是中细的普通面条的宽度，过水后，倒在排骨汤里，吃起来滑爽顺口。</p><p> </p><p>店门口有一口大锅，常年都在熬制着大骨头。因为是新鲜拉制出来的面条，吃起来有韧劲，有嚼头。而加了葱花的排骨汤，才是我的最爱，每一次来吃，都是吃到碗底的，排骨汤一点都不会剩下。</p><p> </p><p>小碗的面三块钱，大碗的也才五块钱。像我这种食量偏大的人，一个大碗面，连汤带面，能吃到撑。加肉的面，每碗多五块钱，肉都是从熬的大骨头上撕下来的拆骨肉。</p><p class="empty_paragraph"> </p><p class="qf_image big noneditable" contenteditable="false"><img src="https://pic.app.ytbbs.com/forum/20240818113241front2_0_182717_FtjHS2Emgbo1K2-8FryXjH7pHb-A.jpg?watermark/3/text/QOacieawtOaXoOS4ug==/fontsize/400/dissolve/80/gravity/South/fill/IzM2MzYzYQ==/font/5b6u6L2v6ZuF6buR/dx/68/dy/16/image/aHR0cDovL3BpYy5hcHAueXRiYnMuY29tL3dhdGVyX2ltZ18yMDE4MTEyNl80NTEuanBn/dissolve/80/gravity/South/dx/-34/dy/10" alt="" width="1152" height="864" data-qf-origin="forum/20240818113241front2_0_182717_FtjHS2Emgbo1K2-8FryXjH7pHb-A.jpg?watermark/3/text/QOacieawtOaXoOS4ug==/fontsize/400/dissolve/80/gravity/South/fill/IzM2MzYzYQ==/font/5b6u6L2v6ZuF6buR/dx/68/dy/16/image/aHR0cDovL3BpYy5hcHAueXRiYnMuY29tL3dhdGVyX2ltZ18yMDE4MTEyNl80NTEuanBn/dissolve/80/gravity/South/dx/-34/dy/10" /></p><p> </p><p>十几年前，我弟弟的工作单位从开发区搬到中桥，遂就熟悉了中桥一带的美食。这家面馆，也是我弟弟带我去的，那时候，还是个露天的摊位。在家家悦门口的空地上，支着大锅，摆着几张矮桌和板凳，也就经营早餐这段时间。</p><p>后来，中桥清理路边摊位的时候，这家面馆才搬到红绿灯西一百多米的路北，门朝南，也有了正式的门头。</p><p> </p><p>因为正好位于烟台和我老家之间正中的位置，十几年来，只要是我早上从老家回烟台，多数时候，我都会来这家面馆吃早餐。一碗五块钱的大碗面，满足了我对早餐所有的期望。</p><p> </p><p>今早，带着侄女又来到这家店。我还是一如既往的五块钱，给侄女要了一个加肉的大碗面。十五块钱，我们俩，都吃到嗓子眼了。</p><p class="empty_paragraph"> </p><p class="qf_image big noneditable" contenteditable="false"><img src="https://pic.app.ytbbs.com/forum/20240818113253front2_0_182717_FjdNBOJ_KarcXdSqX91qVemnKhuC.jpg?watermark/3/text/QOacieawtOaXoOS4ug==/fontsize/400/dissolve/80/gravity/South/fill/IzM2MzYzYQ==/font/5b6u6L2v6ZuF6buR/dx/68/dy/16/image/aHR0cDovL3BpYy5hcHAueXRiYnMuY29tL3dhdGVyX2ltZ18yMDE4MTEyNl80NTEuanBn/dissolve/80/gravity/South/dx/-34/dy/10" alt="" width="1152" height="864" data-qf-origin="forum/20240818113253front2_0_182717_FjdNBOJ_KarcXdSqX91qVemnKhuC.jpg?watermark/3/text/QOacieawtOaXoOS4ug==/fontsize/400/dissolve/80/gravity/South/fill/IzM2MzYzYQ==/font/5b6u6L2v6ZuF6buR/dx/68/dy/16/image/aHR0cDovL3BpYy5hcHAueXRiYnMuY29tL3dhdGVyX2ltZ18yMDE4MTEyNl80NTEuanBn/dissolve/80/gravity/South/dx/-34/dy/10" /></p><p> </p><p>从我十六岁来烟台上学，这么多年来，属于我的时间，很大一部分，都是颠簸在烟台和老家的往返路上了。日暮乡关何处是？母亲在家，一直为我亮着灯。</p><p> </p><p>而中桥路边的这一碗面，慰藉了我来来回回的仆仆风尘。</p><p> </p> <!----></div> 好！！！！！！！！！！！看图很有食欲！！！！！！！！！！！ 我倒是更喜欢这种排骨拉面 蓬莱小面这么出名蓬莱的鲅鱼饺子没有人推崇，是不是因为饺子里加了五香面 就爱吃面 有机会去看看 这家面条还是不错的 这个大骨汤面好，吃着肯定是过瘾！ 胶东人对面食的喜爱是刻到骨子里的。 不错 缘来是惜 发表于 2024-8-18 12:20蓬莱小面这么出名蓬莱的鲅鱼饺子没有人推崇，是不是因为饺子里加了五香面
鲅鱼饺子馅里加五香面？那还有法吃吗？反正，我不会这么做 小迟迟 发表于 2024-8-18 13:59
胶东人对面食的喜爱是刻到骨子里的。
前天还和朋友说，我小时候，拼命读书，唯一的念头就是，我要吃馒头，我要离开农村 火红年代 发表于 2024-8-18 13:41
这个大骨汤面好，吃着肯定是过瘾！
面和汤都不错，性价比超高 九天居士 发表于 2024-8-18 12:18
我倒是更喜欢这种排骨拉面
门口的大锅里，一直都熬着大骨头 有水无为 发表于 2024-8-18 14:18
鲅鱼饺子馅里加五香面？那还有法吃吗？反正，我不会这么做
以前在蓬莱吃过这样的饺子，鲅鱼鲜味没了 缘来是惜 发表于 2024-8-18 14:22
以前在蓬莱吃过这样的饺子，鲅鱼鲜味没了
想一想，就觉得是暴殄天物的做法五香面适用于不新鲜的食材，对于烟台人来说，厨房里的五香面，用处应该很少很少。 有水无为 发表于 2024-8-18 14:24
想一想，就觉得是暴殄天物的做法五香面适用于不新鲜的食材，对于烟台人来说，厨房里的五香面，用处 ...
不好逮，可惜蓬莱鲅鱼了 喜欢吃面。。。 发帖辛苦啦，打赏奖励！ 不如兰州拉面
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